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国外意大利面:意大利面学习做法配方

  • 2018-09-13
  • 来源:意大利面,进口意大利面,意大利面怎么做好
  • 作者:小谷
意大利面学习做法配方,受到很多中国人的喜爱,在西餐与中餐的比较之下,意大利面算是很接近中国面点的一道饮食,如今在中国的很多地方都很容易品尝到意大利面的味道,但意大利面就像中国面食一样,种类繁多,也是很难面面俱到的一见真味的。

意大利面学习做法配方,受到很多中国人的喜爱,在西餐与中餐的比较之下,意大利面算是很接近中国面点的一道饮食,如今在中国的很多地方都很容易品尝到意大利面的味道,但意大利面就像中国面食一样,种类繁多,也是很难面面俱到的一见真味的。

蜀湘情缘的老师介绍说,意大利面在形式上就各种各样,比如面片,螺旋面,传统宽面,小水管通心面,小贝壳面,长形意大利面等等,在酱料上也是不尽相同,比如白酱,红酱,黑酱,青酱等,而每一种不同的做法所呈现出来的意大利面,色香味都是大有区别各具风采的。

今天,蜀湘情缘的老师就为伙伴们介绍两款意大利面的做法和配方,希望伙伴们有兴趣自己亲手一试,相信结果会是一个欣喜吧。

【蒜香意大利面】

材料:橄榄油,罗勒叶,盐,意大利面,蒜末,干辣椒。

做法:1.在锅中烧开水,加一点盐,放入意面,橄榄油(油盐能使意面更有味,且不粘连);

2.切碎罗勒叶或香菜叶、大蒜和干辣椒,并在锅中加热多一点的橄榄油爆香蒜泥;

3.锅中稍微冒小泡时加入罗勒叶和红辣椒翻炒;

4.在锅中加入一勺煮面的汤,和适量凉水,并调入盐和黑胡椒;

5.将煮到九分熟的面条捞出到酱汁锅中翻炒,加入蒜泥和罗勒叶即可出锅享用。

【黑椒牛柳炒意面】

材料:牛里脊肉100克,意大利面250克,青红椒各1个,油60ML,洋葱50克,生粉5克,盐2小勺,料酒5ML ,老抽8ml,生抽10ml,黑胡椒碎10克,鸡精1勺。

做法:1.将清水大火烧开,下意大利面,转小火,添加四次凉水再反复烧开,至面条无硬芯煮熟,捞出过凉水;

2.将切细丝的牛里脊肉用料酒,老抽,生粉,盐,拌匀腌制5分钟;

3.牛肉丝在油锅用大火炒熟盛出,留剩下的油翻炒青红椒丝和洋葱丝至断生;

4.下入煮好的意面,加生抽,老抽,盐,鸡精,黑胡椒碎,和少量的水翻炒均匀;

5.最后加入牛肉丝,翻炒均匀即可出锅享用啦!